Resep Balado Terong Teri

Bahan:
2 buah terong (hijau/ungu yang bulat juga sesukanya aja ya)
segenggam ikan teri (saya pake teri jengki), cuci bersih - rendam sebentar dengan air matang
garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu:

6 buah cabe merah besar
10 buah cabe rawit (sesuai selera)
6 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 buah tomat
1 sdt terasi

Caranya:

potong terong lalu cuci bersih, rendam sebentar dengan air dan sedikit garam. kemudian goreng hingga agak layu
goreng sebentar bumbunya, lalu ulek kasar
tumis bumbu hingga matang, beri garam, gula & kaldu bubuk secukupnya. lalu masukkan terong & ikan teri. aduk rata. sajikan