Resep Cumi Saus Padang

Resep Cumi Saus Padang

Bahan :
1 kg cumi, buang tintanya, bersihkan & potong sesuai selera
1/2 buah jeruk nipis, peras ambil airnya
2 siung bawang bombay ukuran kecil, iris memanjang
7 buah cabe rawit utuh
5 lembar daun jeruk
2 sdm saus tiram
2 sdm saus sambal
4 sdm saus tomat
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
100-150 ml air matang
2 sdm margarine untuk menumis

Bumbu Halus :
7 buah cabe merah keriting
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 ruas jari jahe
2 ruas jari lengkuas

Cara Membuat :
1. Campur cumi dengan perasan air jeruk nipis, diamkan 30 menit. Setelah itu cuci kembali sampai bersih.
2. Panaskan margarine, tumis bawang bombay sampai harum, kemudian masukkan bumbu halus & daun jeruk, tumis kembali sampai harum.
3. Beri air, masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam, gula & merica. Koreksi rasa.
4. Terakhir masukkan cabe rawit & cumi, masak sampai matang & bumbu meresap.
5. Angkat & sajikan.

Related Posts:

Resep Pepes Ikan Patin

Hubby suka banget sama pepes ikan.
Bosan dengan pepes ikan mas. Kali ini saya buatkan Pepes Ikan Patin.
Ternyata tidak kalah enak sama pepes ikan mas.

Ikan patin dagingnya lembut & halus sehingga bumbu lebih cepat meresap ditambah juga durinya tidak banyak.
Palingan yang kadang mengganggu, bau khasnya si ikan patin itu saja.
Tapi bau khas itu bisa disiasati dengan bumbu yang medok.

Setelah matang, hubby bisa makan 2 pepes sekali makan..
Hap....hap....hap.... Nyam....nyam.....nyam.....nyam... Mau resepnya? Ini ya..................... RESEP PEPES IKAN PATIN

BAHAN ULEKAN :
Bawang merah 10 siung
Bawang putih 6 siung
Kunyit 2 bh
Jahe 1 bh
Cabai merah keriting 10 bh
Kemiri 8 bh
Ulek sampai halus. Sisihkan.

BAHAN IKAN :
Ikan patin 10 potong
Daun salam
Daun jeruk purut
Lengkuas
Sereh
Daun pisang
Lidi
Tomat merah matang.4 bh dipotong kotak-kotak

CARA MEMBUAT :
Bumbu halus dicampur dgn potongan tomat, garam, lada, gula pasir sedikit & minyak goreng 2 sdm.
Aduk rata. Koreksi rasanya.
Ambil daun pisang, susun daun salam & lengkuas iris. Taruh bumbu, ikan, bumbu lagi atasnya lanjut daun jeruk purut & sereh.
Bungkus ikan & sematkan lidi.
Kukus hingga matang & bakar dalam bara api (teflon). Sajikan & nikmati... Pasti Yummy! Delicious!

Related Posts: