Resep Kari Udang Okra

Resep Kari Udang Okra

Resep Nisa - Hari raya memang identik dengan olahan daging, nah kali ini Resep Nisa akan membagikan resep yang berbeda yaitu Resep Kari Udang Okra. Untuk lebih jelasnya mari kita simak sama-sama :)

Bahan-bahan :
3 sdm minyak, untuk menumis
150 ml air
400 udang berukuran sedang, kupas, buang kepala, sisakan ekornya
8 buah okra
2 sdm air asam jawa
1 bungkus penyedap rasa

Bumbu, haluskan:
½ sendok teh merica hitam butiran
½ sendok teh jintan yang telah di sangrai
¼ sendok teh adas yang telah di sangrai
3 butir kemiri yang telah di sangrai
5 buah cabai merah
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 batang serai, ambil bagian putihnya
1 cm kunyit yang telah bakar
¼ sdt terasi yang telah bakar

Cara Memasak :

Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bumbu halus dengan api sedang hingga harum. tambahkan air lalu didihkan.
Masukkan udang, okra, air asam, dan penyedap rasa, didihkan kembali.
Kecilkan api, lanjutkan memasak hingga matang dan kuah mengental. Angkat.
Sajikan hangat ditemani ketupat.

Nah ibu-ibu itulah resep dari Resep Nisa, hari raya makin asik dengan hidangan yang lezat....:)