Resep Tongseng Kambing Ala Chef Nisa

Resep Tongseng Kambing Ala Chef Nisa

Resep Nisa - Sudah beberapa hari tidak posting, kali ini Resep Nisa akan membagikan Resep Tongseng Kambing Ala Chef Nisa, baik kita langsung aja yuk..!!!

Bahan-bahan :
500 gr daging kambing muda
3 lembar daun salam
1 liter air
santan cair atau bubuk
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai
kol putih, dipotong kasar
2 batang daun bawang
1 buah tomat merah
4 siung bawang merah
4 buah cabe rawit merah
Kecap Manis secukupnya
minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
4 butir lada
3 buah kemiri yang sudahdisangrai
3 cm kunyit yang sudah dibakar
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
1 1/2 sendok teh garam

Cara memasak :
Rebus daging kambing dan daun salam dalam air mendidih, tunggu sampai daging matang. Angkat dan buang airnya, potong-potong dagingnya menjadi potongan kecil-kecil.
Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk, tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bawang merah, cabe rawit merah dan daging kambing sampai harum.
Tambahkan kol ke dalam tumisan, tumis kol hingga layu.
Masukkan Kecap Manis, aduk rata.
Tuang kuah santan, tunggu hingga mendidih.
Setelah kuah santan mendidih, tambahkan daun bawang dan potongan tomat, masak hingga matang, sajikan hangat.

Nah itulah yang bisa Resep Nisa bagikan, semoga Resep Nisa dapat membantu ibu-ibu di rumah ya.....;)